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1、煮黑豆是冷水下锅。
2、将黑豆洗净后沥干,放入无水无油的平底锅中。 开文火,用锅铲轻轻搅拌,使每粒黑豆都平均受热。 听到黑豆发出噼啪的声音,豆衣破开时,关火,将黑豆晾凉。将炒好的黑豆,加1000毫升的清水,开中火煮半小时,依据个人口味加糖调味即可,食豆喝汤。
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